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雞肉紫甘藍軟飯
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穀風風月人間

雞肉中含有的牛磺酸，能夠有助於寶寶提高免疫力，而且雞肉的蛋白質含量高，吃起來又比其他的肉質更軟嫩，寶寶也更愛吃一些。

都說雞湯大補，其實並不是這樣的，煮雞湯的過程中不僅容易流失營養，寶寶喝雞湯，還比較油膩，並不如雞肉來得營養。想讓寶寶吃著軟軟嫩嫩的雞肉，還可以像我這樣做碗軟糯好看的美粥哦！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
雞肉 30克
紫甘藍 3片
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：米飯適量，雞肉30g，紫甘藍1片。
  • 步驟 2/14
    將雞肉切成小塊兒。
  • 步驟 3/14
    將雞肉用檸檬片醃製一下，去除腥味。
  • 步驟 4/14
    把雞肉放入涼水中焯一下，去除血水。
  • 步驟 5/14
    焯至雞肉完全變白，沒有血絲，差不多熟了即可。
  • 步驟 6/14
    用擀麵杖將雞肉碾壓成細細的雞肉茸。
  • 步驟 7/14
    雞肉就被輕鬆的碾碎了，最好再用手撕一撕，用輔食剪剪一剪，保證雞肉茸不會有肉筋粘連，避免有寶寶嚼不動的部分。
  • 步驟 8/14
    將紫甘藍放入開水中焯一下。 PS：開水焯一下，是為了去除紫甘藍表面的亞硝酸鹽。但是紫甘藍容易遇水變色，所以我們大約焯30秒左右就可以撈出了，不要焯的時間太長。
  • 步驟 9/14
    將焯好的紫甘藍切碎。
  • 步驟 10/14
    將米飯和紫甘藍放入鍋中，擠入適量清水。 PS：加入清水的量可以根據寶寶的月齡適量新增，如果是小寶寶吃，可以稍微多加些水，這樣就能煮的像粥一樣稠稠的。如果是週歲以上，咀嚼能力比較好的寶寶吃，可以少加一些，煮成軟飯。
  • 步驟 11/14
    將米飯攪散，大火煮開。 PS：剛開始會把紫甘藍熬成藍灰的顏色，不過不要急，慢慢的紫甘藍煮軟，攪拌均勻就會變回漂亮的紫色了。 熬煮的時候最好用小木勺輕輕攪拌一下，讓米飯散開，也能避免粘底糊鍋。
  • 步驟 12/14
    將紫甘藍煮軟，把米飯煮得糯糯的。
  • 步驟 13/14
    再加入雞肉茸。
  • 步驟 14/14
    將雞肉和軟飯攪拌均勻即可，所有食材熟透就可以出鍋啦。
小貼士

PS：加入清水的量可以根據寶寶的月齡適量新增，如果是小寶寶吃，可以稍微多加些水，這樣就能煮的像粥一樣稠稠的。如果是週歲以上，咀嚼能力比較好的寶寶吃，可以少加一些，煮成軟飯。

釋出於 2024-08-27
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