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紫甘藍豆皮炒肉片
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莊祭日危哀

一直對紫色 情有獨鍾,每次去買衣服,也是對紫色的衣服情有獨鍾,弄得滿櫃子都是紫色的衣服。對於美食,對於紫色的美食,那也是情有獨鍾。紫土豆、紫薯、紫糯米,凡是和紫色有關係的,我都做個菜譜,而且不止一個喲,多的我自己都不知道到底有多少?唯獨沒用紫甘藍做個菜譜,因為這個紫甘藍給我來說,是它的口感和形狀我不太喜歡,形狀是包包菜,口感也像包包菜,我又對包包菜不感冒,這形狀的我很少用來炒著吃,一般都是做泡菜。

在我家不愛吃包包菜,不止我一人,木頭也是不喜歡吃,要吃也是做泡菜吃,唯獨外星人愛吃包包菜,最喜歡吃的做法就是手撕包包菜,還的用花椒粒辣皮子爆炒出來,這是外星人獨愛的一直做法。所以類似包包菜形狀的口味,在我家不受歡迎的。

這次買紫甘藍是因為,看到一本書上說,紫甘藍能減肥、養顏護膚、抗衰抗輻射,像我這樣愛臭美又愛上網的網蟲,吃點紫甘藍是很不錯的選擇,清炒是不可能的,都是肉食動物。加肉加豆皮這樣炒起來,顏色分明,紫的是甘藍,白的是豆皮,濃濃肉香的肉片,在搭配紅色的辣椒,一盤色彩亮麗的快手菜就這樣被端著上桌,是不是食慾大增,食指大動呢?

紫甘藍:清熱除火,消食,通便,強筋,養顏護膚,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 100g
豆皮 2張
瘦肉 150g
植物油 15茶勺
1茶勺
生抽 2茶勺
2g
青椒 1個
澱粉 1茶勺
香油 1茶勺
雞精 2g
紅辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:紫甘藍、瘦肉、豆皮 輔料:植物油、鹽、生抽、姜、青紅辣椒、雞精、澱粉、香油
  • 步驟 2/12
    把瘦肉切片,用生抽、澱粉拌均勻、加香油拌均勻醃製5分鐘,
  • 步驟 3/12
    把紫甘藍洗淨 ,切菱形
  • 步驟 4/12
    青紅辣椒洗淨切菱形,豆皮切菱形,姜切末
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油,油熱7成下肉片翻炒變色撈起,再次一樣的熱鍋涼油,下薑末、青辣椒
  • 步驟 6/12
    加豆皮
  • 步驟 7/12
    紫甘藍翻炒出香味
  • 步驟 8/12
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加肉片
  • 步驟 10/12
    加生抽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

蔬菜類的不可久炒,斷生即可

這款是不太辣的,可以加尖椒一起炒

紫甘藍可以換成包包菜,大白菜

釋出於 2024-12-30
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