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紫甘藍炒香菇木耳
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饒香雲隊

紫甘藍不但顏色漂亮，營養豐富，而且還具有重要的醫學保健功效，既是天然的防癌藥物，也有很強的護肝作用。在養肝收效最好的春季，多食用些紫甘藍對保護肝臟很有益處的。用紫甘藍搭配同樣是養生佳品的香菇、木耳，炒出的菜既好吃，更保健。這樣組合的再一個好處是：黑色的木耳、香菇是不會被搶色的紫甘藍換裝的。

時間:10分鐘內
食材
木耳 80g
香菇 150g
紫甘藍 350g
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇洗乾淨入鍋焯水。
  • 步驟 2/8
    香菇切成塊。木耳泡發好焯水後撕成小朵。
  • 步驟 3/8
    紫甘藍洗乾淨撕成塊。
  • 步驟 4/8
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 5/8
    紫甘藍入鍋炒。
  • 步驟 6/8
    香菇木耳入鍋炒。
  • 步驟 7/8
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 8/8
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

爆火炒菜，以免紫甘藍的營養流失。

釋出於 2022-12-19
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