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香菇木耳肉打滷麵
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ion顫抖

香菇木耳肉打滷麵,好吃做法簡單,吃不膩

時間:10分鐘內
食材
香菇 60g
木耳 60g
豬裡脊肉 10g
乾麵 200g
蔥 10g
姜 5g
蒜 5g
老抽 10ml
鹽 5g
紅薯粉 30g
雞精 3g
水 300ml
耗油 3ml
料酒 3ml
花椒麵 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    裡脊肉切絲，加入薑末、鹽、料酒、花椒麵、紅薯粉調和醃製
  • 步驟 2/12
    黑木耳泡發去蒂洗淨撕小
  • 步驟 3/12
    香菇洗淨切絲
  • 步驟 4/12
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 5/12
    鍋裡倒油爆香蔥薑蒜
  • 步驟 6/12
    倒入肉絲炒至肉絲變色
  • 步驟 7/12
    加入老抽、白糖、耗油、鹽調味
  • 步驟 8/12
    放進木耳、香菇同炒
  • 步驟 9/12
    加入高湯或水大火燒開後小火3分鐘
  • 步驟 10/12
    加入澱粉水
  • 步驟 11/12
    關火前加雞精和蔥花
  • 步驟 12/12
    煮好面，放入滷汁即可開吃啦！
小貼士

滷汁的鹹淡根據自己的口味調整，木耳和香菇要稍煮一陣才熟軟入味

釋出於 2020-03-16
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