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香菇木耳肉餅蒸銀魚
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穿草裙的少女阿

上次在好豆到家買的銀魚乾很不錯，收到就立刻試試了。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

時間:10-30分鐘
食材
銀魚乾 25g
瘦肉 80g
香菇 適量
黑木耳 適量
蔥花 少許
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    銀魚乾
  • 步驟 2/11
    泡水，洗乾淨去掉異物
  • 步驟 3/11
    準備瘦肉、香菇、黑木耳
  • 步驟 4/11
    瘦肉切成小塊，加入糖、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油攪拌均勻再加入香菇片和木耳
  • 步驟 5/11
    把材料放入料理機
  • 步驟 6/11
    攪拌成香菇木耳肉糜
  • 步驟 7/11
    洗乾淨的銀魚
  • 步驟 8/11
    把肉糜放入碟中，加入薑絲
  • 步驟 9/11
    銀魚乾加入少許豉油和油拌均勻
  • 步驟 10/11
    再把銀魚乾放在肉糜上，放入蒸籠
  • 步驟 11/11
    煮飯的時候一起蒸熟即可，上碟後撒上蔥花
小貼士

銀魚加入豉油不要太多，因為肉沫已經醃製過，如果銀魚加入豉油太多就會變鹹了

釋出於 2023-02-28
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