我對肉皮沒有免疫力,不管是炒還是滷都是喜歡,就是那種有韌勁有勁道的Q團口感。其實,我自己家買大肉剩的肉皮很少,一年也攢不了一公斤。想吃只有去買肉皮,那次真是太巧了,看到一位肉販前堆了幾大塊肉皮,就問價格,回答10元一公斤,真是不貴,就是那堆我全要了,那肉販估計很少看到我這麼買肉皮的吧,隨機加上稱起來,我看不到一公斤,那肉販倒開口了,說是冰櫃的還有,還要嗎?
我想買一堆回家滷著炒菜吃,就說要是好就多要點,誰知拿出來一看,都是特小的一片一片的,不想要了,那肉販說不稱了,都給你吧,你已經買了這麼多了,一起滷著吃多好,沒想到那肉販勸著我一起都拿走,我都笑的不行了,人家說,很少有人要買肉皮的,這些肉皮都是買肉的剔下來的,直接不要了,知道了吧,這裡吃大肉的少,吃肉皮的就更少了。
洋蔥不要久炒,香醋不要加的過多