辣煸豆角
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桓景逸糜
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對於豆角，北方常見的做法是燉得爛爛的吃，但偶爾也喜歡把嫩豆角炒來吃，這個做法借鑑了乾煸豆角的法子，加了辣椒，味道更香了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆角掐掉筋，洗淨後折成段 -
步驟 2/7
燒開水，豆角放開水裡焯熟
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步驟 3/7
豆角顏色變得鮮綠時，就撈出來
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步驟 4/7
油鍋加熱後，放入蒜蓉和紅辣椒爆香
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步驟 5/7
豆角下鍋爆炒3分鐘
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步驟 6/7
加入青椒，爆炒2分鐘後，加適量的鹽炒勻，關火
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步驟 7/7
裝入盤中即可
小貼士
豆角開水焯過後，可以去掉裡面多餘的水分，而且炒的時候熟得快，炒完顏色也好。
釋出於 2024-05-22
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