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腐乳叉燒肉
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思元

菜剛做好，我先被它的“色”給驚豔到了，小耿聞香而來，說是玫瑰一樣的肉，見我一直不滿意拍好的照片不停催我快點，將就著剛說好了，不拍了，他那小胖爪子一伸立馬端走。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
蔥 適量
姜 1塊
紅腐乳 1塊
叉燒醬 1大勺
老抽 1小勺
生抽 1大勺
冰糖 1塊
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的原料。
  • 步驟 2/9
    五花肉加入蔥，薑片，料酒焯水。
  • 步驟 3/9
    焯好的五花肉洗淨表面血沫，切大塊。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香。
  • 步驟 5/9
    加入肉塊，翻炒幾十秒。
  • 步驟 6/9
    加入腐乳，叉燒醬，老抽，料酒炒上色。
  • 步驟 7/9
    加入適量的水，冰糖燒開。
  • 步驟 8/9
    改小火將肉塊燉爛，加入生抽大火收汁。
  • 步驟 9/9
    很有“色”的玫瑰肉就做好 。
小貼士

1.不需要再加鹽，醬料的鹹度夠用。

釋出於 2023-01-03
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