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鹹菜煮肉
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肉，在我的日常選單裡是買得最多的肉類食物。它不但營養豐富，烹飪方式也很多，煎也好，燉也好，燜也好、燒也好，都給人帶來不一樣的口感與滿足。大口吃肉、大碗喝酒，是人生一件多麼豪爽而幸福的事情。雖然沒有海量可以大碗的喝酒，但卻可以毫無顧忌的大口吃肉。鹹菜煮肉，鹹香，更下飯。

食材
五花肉 500g
鹹菜 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備鹹菜，
  • 步驟 2/8
    酥好的五花肉切片，
  • 步驟 3/8
    先蒸半小時，
  • 步驟 4/8
    燒油倒進鹹菜炒勻，
  • 步驟 5/8
    將鹹菜炒香，
  • 步驟 6/8
    倒進蒸好的肉肉，
  • 步驟 7/8
    覺的不夠鹹可再放點鹽，放一點點清水將鹹菜裡的鹹味煮至到肉裡，肉更好吃。
  • 步驟 8/8
    收汁調和味精即可裝盤。
小貼士

鹹菜煮肉鹹香更下飯，先將肉蒸半小時再放進鹹菜裡煮香，這樣煮出來的鹹菜煮肉不會覺的太渾濁，更清爽。

釋出於 2022-12-15
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