Name: 回鍋肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 250g; 白菜 200g; 麵粉 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 八角 1個; 雞精 適量; 料酒 適量; 食用油 適量; 蔥花 適量

回鍋肉

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辛老酒挽舊友

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我爸爸最愛吃回鍋肉了，今天中午就試了試身手，親自給他做了一頓，這是我長這麼大，第一次給他做回鍋肉吃，他那個開心啊

食材

五花肉 250g

白菜 200g

麵粉適量

鹽適量

五香粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將五花條肉切片
步驟 2/9

將麵粉調成糊，將肉片掛滿麵糊
步驟 3/9

鍋內放油燒至7成熱
步驟 4/9

將肉片放入油鍋炸至
步驟 5/9

炸至肉片表面金黃色即可出鍋
步驟 6/9

鍋內放少許油，放入蔥花炒出香味
步驟 7/9

放入白菜翻炒，炒2分鐘
步驟 8/9

加入適量的水，加入各種調味料
步驟 9/9

將炸好的肉片放入鍋內，蓋上鍋蓋，燜5分鐘即可出鍋

小貼士

肉片就不用醃製了，因為本身是燉肉，燉的時候也需要加調料的

釋出於 2023-04-13

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