jxcaipu logo
木耳炒白菜片
1.2萬 熱度 159 收藏
智障小哥_

對於在東北土生土長的我，從小就吃慣了這道菜，所以做的也相當熟練哈……

木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質排出體外，經常食用可防癌抗癌；白菜含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，白菜中還含有的多種維生素，對於皮膚有很好的作用和幫助。

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 100g
白菜 100g
五花肉 30g
植物油 適量
精鹽 適量
生抽 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把木耳用涼水提前2個小時泡發好，然後摘出來撕成小片備用。
  • 步驟 2/12
    把白菜切成片，菜幫和菜葉分開放。
  • 步驟 3/12
    鍋裡燒開水，先將白菜幫倒入鍋中，焯1分鐘後，再把白菜葉倒入鍋中焯一下就用漏勺撈出來，瀝水備用。
  • 步驟 4/12
    把蔥、姜、蒜切成小薄片備用。
  • 步驟 5/12
    把五花肉切成薄片備用。
  • 步驟 6/12
    將炒鍋內放入植物油，加至八成熱時倒入肉片翻炒。
  • 步驟 7/12
    把肉片炒至九成熟時，放入切好的蔥、姜、蒜，炒出香味。
  • 步驟 8/12
    倒入木耳，翻炒幾下。
  • 步驟 9/12
    再倒入焯好的白菜片一同翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入生抽、花椒、精鹽，調至大火翻炒。
  • 步驟 11/12
    倒入味素，翻炒幾下即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    一盤香噴噴的“木耳炒白菜”做好了。哈哈……看起來還不錯吧？
小貼士

白菜不要焯得時間太長，否則會使裡面的養分流失，還會影響到口感。

釋出於 2023-09-29
188
相關菜譜
寫評論