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木耳炒白菜梗
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多蘿西馬啄夭

白菜清熱利尿，木耳排毒抗癌。木耳炒白菜和木耳娃娃菜是一樣的，娃娃菜更脆嫩，白菜更清甜。單取白菜梗為炒，更清脆。

時間:10分鐘內
食材
白菜梗 250g
木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
大蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白菜洗淨，取白菜梗切塊，木耳提前泡發瀝水，蝦皮用少許料酒浸泡一會，蒜切末。
  • 步驟 2/6
    起鍋燒熱倒油，下蒜末爆香。
  • 步驟 3/6
    倒入白菜梗，大火快速翻炒。
  • 步驟 4/6
    白菜梗炒至軟身，倒入木耳，繼續翻炒。
  • 步驟 5/6
    加入蝦皮，炒勻。
  • 步驟 6/6
    淋入少許生抽，加鹽調味。
小貼士

也可白菜葉一同炒制，但梗和葉的成熟度不一樣，最好還是白菜梗先下鍋炒。

食材易熟，不需久煮。

白菜易出水，不需新增清水。

釋出於 2019-09-09
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