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木耳炒白菜
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匆怯瓜潞實

木耳和白菜一起同吃各自營養髮揮較好。

白菜富含豐富的粗纖維。

木耳中含鐵量及為豐富。

食材
大白菜 4、5片葉子
幹木耳 一小把
蔥薑末 少許
十三香 少許
生抽 一勺
鹽 少許
食用油 2勺
裡脊肉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白菜切小塊，或者手撕也可以。
  • 步驟 2/7
    切好的白菜焯水: 鍋中放入清水，燒開後加入切好的白菜。煮1分鐘即可，撈出立即過冷水。
  • 步驟 3/7
    泡發的木耳撕小朵洗乾淨，焯過水的白菜淋幹水份。肉切片。
  • 步驟 4/7
    鍋中放入油，油溫8成時加入蒜末炒香。加入肉片煸炒，再加入料酒和生抽。把肉炒熟。
  • 步驟 5/7
    加入白菜煸炒片刻再加入木耳煸炒，加適量水燒開調味出鍋。這道菜要有點湯汁才好吃，所以不用收湯。
  • 步驟 6/7
    簡單美味。撒上了一點熟白芝麻(^_^)
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

木耳完全泡發，口感才厚實、耐嚼；焯過水的木耳只需在鍋中翻炒幾下便可出鍋，防止因炒制時間太長而爆鍋崩油。

釋出於 2019-02-03
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