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秋木耳炒白菜
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隕隊矩接某

東北李大姐家的木耳就是厚實，無論是煮著吃，熗拌吃，炒著吃還是涮火鍋都是不錯的選擇。今天炒了白菜，加入了胡蘿蔔搭配顏色，更加增添營養成分。木耳是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。

時間:10-30分鐘
食材
木耳 50g
白菜 100g
胡蘿蔔 適量
瘦肉 適量
蔥花 適量
薑末 適量
蒜末 適量
精鹽 適量
味精 適量
耗油 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳需要提前一天泡好。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切片，蔥薑蒜切配好
  • 步驟 3/9
    白菜抹片，胡蘿蔔切菱形塊
  • 步驟 4/9
    鍋內放入少許油，倒入瘦肉翻炒
  • 步驟 5/9
    變色後放入蔥薑蒜炒香，加入料酒
  • 步驟 6/9
    放入木耳翻炒
  • 步驟 7/9
    倒入白菜幫翻炒。
  • 步驟 8/9
    白菜幫快熟時放入白菜葉和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 9/9
    加入精鹽，味精和耗油提鮮。翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1，木耳需浸泡一宿才能發透。

2，炒肉的時候放入適量料酒或白酒可以祛除肉腥味

3，我選擇了把白菜幫和葉子分開炒。成熟度均勻

釋出於 2019-12-30
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