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木耳炒白菜
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墨染幾許紅葉昊明

白菜和木耳都是非常有營養的食材，二者炒在一起，那就是絕配。

時間:10-30分鐘
食材
木耳(幹) 20克
白菜 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將幹木耳放入盆中。
  • 步驟 2/16
    加入涼水，浸泡幾個小時。
  • 步驟 3/16
    泡發後的木耳放入開水中焯一下。
  • 步驟 4/16
    焯好的木耳過一遍涼水後，瀝乾水分，裝入盤中。
  • 步驟 5/16
    將蔥切成蔥花。
  • 步驟 6/16
    白菜放入盆中洗淨。
  • 步驟 7/16
    將白菜用刀片成小片狀。
  • 步驟 8/16
    片好的白菜裝入盤中。
  • 步驟 9/16
    鍋中放適量底油，大火燒開後，放入蔥花。
  • 步驟 10/16
    再放入白菜片，翻炒。
  • 步驟 11/16
    加入適量的花椒麵。
  • 步驟 12/16
    再倒入適量的醬油，翻炒。
  • 步驟 13/16
    倒入木耳，翻炒均勻。
  • 步驟 14/16
    再加入適量的鹽，翻炒幾分鐘。
  • 步驟 15/16
    出鍋前倒入適量的醋，翻炒幾下。
  • 步驟 16/16
    盛入盤中。
小貼士

白菜幫一定要改刀成薄一些的片，比較好熟。

釋出於 2023-10-07
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