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肉末豆皮
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杢德彪西塞羅本西

前幾天去酒店裡吃飯,被這樣一道菜吸引.

真的發現,很好吃.於是學著回來做.

竟沒有做出他們的味道.

是不是因為我沒有放甜醬.

下次做是一定記得再加一點.

試試能不能做出他們的味道.

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
豆皮 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
韭菜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆皮切成絲.這次切的有點粗了.應該再細一點就更好看了.
  • 步驟 2/7
    五花肉要切成這樣的小塊.才能炒出那樣小如螞蟻狀來.
  • 步驟 3/7
    豆皮我過了一下水.然後撈出晾乾.因為如果不過水,炒時會遇熱後,皮太硬.
  • 步驟 4/7
    先將蔥爆鍋,然後放入肉末炒至熟.
  • 步驟 5/7
    加一點甜麵醬,讓肉味更加香.
  • 步驟 6/7
    然後放入豆皮翻炒.注意豆皮要事先梳理一下.因為燙後,容易粘在一起.
  • 步驟 7/7
    炒到幾分鐘後,見顏色起變化,加入鹽和韭菜再繼續翻炒一下加味精即可.
小貼士

是不是還要再加一點水或甜麵醬,豆皮才能上色.這次做的還不是到位,下次再努力試試.

釋出於 2025-02-21
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