香沙芋五花肉 - 香沙芋五花肉的做法,香沙芋五花肉怎麼做好吃,香沙芋五花肉的家常做法 - 京細菜譜

香沙芋五花肉

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仙人掌tranquil

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芋頭的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。這是我們啟東本地的芋艿，叫“香沙芋”，上市不久，價格也貴，但口感確實不錯，吸收了五花肉的味道，又香又糯。

食材

五花肉 500g

芋艿 300g

料酒適量

鹽適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

把五花肉放入涼水中，放生薑、料酒煮開後洗淨撈出
步驟 2/10

放入鍋中炒幹水分，放料酒、醋
步驟 3/10

放老抽
步驟 4/10

放生抽
步驟 5/10

放八角、桂皮、香葉
步驟 6/10

放冰糖
步驟 7/10

放沒過肉的開水，大火煮開後改小火
步驟 8/10

芋艿去皮切塊
步驟 9/10

等五花肉基本酥爛後放入芋艿，放鹽
步驟 10/10

等芋艿酥爛後收汁撒上蔥花

小貼士

小火燜制

釋出於 2022-06-29