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梅菜扣肉
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夏有森光暖

跟一般的女孩子不同，我還挺喜歡吃扣肉的，肥瘦相間的五花肉，咬起來特別帶感，口口滿足啊，搭配梅菜，吃起來不會油膩，很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 400g
梅菜乾 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
老抽 1匙
水 適量
料酒 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉洗淨，鍋里加適量水和料酒，放入五花肉煮熟。
  • 步驟 2/7
    趁熱均勻地沾上老抽上色。
  • 步驟 3/7
    鍋下適量油，下入上了色的五花肉煎至微焦。
  • 步驟 4/7
    將煎好的五花肉切成小塊，擺放碗中。
  • 步驟 5/7
    鍋裡留適量底油，炒香蒜末和泡發好的梅菜，加入適量鹽 雞精和胡椒粉調味。
  • 步驟 6/7
    將炒好的梅菜鋪於五花肉上面。
  • 步驟 7/7
    上鍋蒸15分鐘左右，倒扣於盤中即可。
小貼士

五花肉要先煮，接著上色，然後煎至微焦。

釋出於 2024-04-14
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