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梅菜扣肉
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躍頰背孟噸

其實我不喜歡吃肉，但家裡有二個無肉不歡的人。自己動手做梅菜扣肉還是第一次呢，呵呵~

在網上看了下別人做的步驟，我是按自己的想法去做的，簡單化了

食材
五花肉 500g
梅乾菜 20g
油 適量
鹽 適量
耗油 適量
精鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉放進去煮5分鐘，然後撈出瀝乾。
  • 步驟 2/6
    梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘
  • 步驟 3/6
    熱鍋熱油，放入煮好瀝乾的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃。
  • 步驟 4/6
    調料汁：取碗調入、耗油、精鹽、白糖、生抽、老抽、雞精。
  • 步驟 5/6
    把五花肉切片在調料汁裡醃五分鐘。
  • 步驟 6/6
    梅菜放碗底，上面碼好五花肉放鍋裡蒸30分鐘左右就可起鍋吃啦。OK可以開吃了。
小貼士

500G肉有點多，一餐沒吃完，過餐味道沒那麼好了。

釋出於 2024-01-13
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