梅菜扣肉
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翻箱倒櫃居然翻出不知道什麼時候買的梅菜，這貨還能不能吃了啊~看看保質期，沒過期。第一次嘗試梅菜扣肉，相信自己，yes~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
五花肉放開水裡的煮至七成熟，煮的時候放點生薑片和八角一起煮。 -
步驟 2/6
撈出
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步驟 3/6
然後給煮好的肉上色，抹上醬油和五香粉，抹一層蜂蜜醃一個小時左右
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步驟 4/6
肉醃一個小時左右就可以用油炸肉皮，一定要把肉皮炸一下，然後蒸的過程中，肉皮才會起皮，才會很軟。
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步驟 5/6
炸好後，等放涼了，切成小塊 把肉塊用醬油+蠔油+五香粉+鹽+雞清拌一下
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步驟 6/6
放上泡好切碎的梅乾菜，上蒸鍋用大火蒸一個小時
小貼士
等放涼了在切，還沒涼就切會切不好，鬆散
釋出於 2023-07-03
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