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燒賣
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大河女巢峁塞

燒賣是每天都能看見的早點~~但是~外面賣的燒賣我總覺不放心~那裡的油太多，孩子吃多了會膩的~所以，我就自己學了這道點心·自己做的吃著放心~~~

食材
麵粉 150g
糯米 250g
豬肉 150g
沸水 70g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
皮蛋 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    鍋燒熱放豬油
  • 步驟 3/15
    把肉下鍋煸炒
  • 步驟 4/15
    煸炒變色後，加入醬油炒幾下，放香菇煸炒，再放入少量清水燒沸
  • 步驟 5/15
    將糯米飯倒入翻炒
  • 步驟 6/15
    待湯汁被米飯吸收後，加入鹽、雞精、胡椒粉、蛋皮、香油拌勻
  • 步驟 7/15
    裝盤晾涼
  • 步驟 8/15
    和成麵糰，揉透後，醒30分鐘左右
  • 步驟 9/15
    蒸架上刷上油
  • 步驟 10/15
    搓成條，切成小劑，按扁，擀成約10公分左右大的麵皮
  • 步驟 11/15
    把做好的餡料包入麵皮中
  • 步驟 12/15
    包成燒賣
  • 步驟 13/15
    上鍋蒸制
  • 步驟 14/15
    用旺火沸水上鍋蒸10分鐘左右
  • 步驟 15/15
    蒸8分鐘出鍋了
小貼士

蒸格先擦好油

再放入燒賣 包的時候口不要收的太緊哦~~這是燒賣。不是包子哦~~

釋出於 2023-06-11
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