Name: 紫薯燒賣
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 麵粉 300g; 紫薯 2個; 油 適量; 鹽 適量; 糯米 適量; 雞蛋 1個; 奶粉 適量; 蔥花 適量; 香菇 適量; 肉 適量

紫薯燒賣

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ordinarily欣怡

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喜歡夢幻的紫薯，秋季紅薯豐收的時候，紫薯價格也便宜了很多，把仔仔最愛的燒賣裡也配上紫薯，讓這抹神秘的紫色靜靜地綻放在餐桌上！

時間:1-2小時

食材

麵粉 300g

紫薯 2個

油適量

鹽適量

糯米適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

紫薯蒸熟，趁熱壓成泥
步驟 2/13

紫薯放入麵包機
步驟 3/13

加入麵粉，奶粉、雞蛋、水，8檔開始和麵
步驟 4/13

肉、香菇剁成泥
步驟 5/13

糯米飯蒸熟
步驟 6/13

放入適量油、蔥花、鹽、辣椒粉香菇、肉末一起炒均勻
步驟 7/13

和好的紫薯麵糰搓成條
步驟 8/13

分成劑子
步驟 9/13

擀成薄片
步驟 10/13

取一團糯米飯放在中間，包起來
步驟 11/13

用虎口幫忙團出花的形狀
步驟 12/13

全部做好，放在蒸鍋上
步驟 13/13

大火蒸15分鐘即可

小貼士

1、糯米飯少放點水，不要蒸得太軟，粒粒分明才好吃。

2、糯米飯裡面加入自己喜歡的調料。

釋出於 2023-09-24

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