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紫薯五花肉
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我覺得很酷啊啊啊

三月份去了一趟安徽皖南，吃到了一到紫薯燒五花肉的菜，當時感到很驚豔，記憶特別深。

回來後，就對老公說了這個菜。其實麼，俺說過也就忘記了.

可是老公卻記下了，前天老公去超市買酸奶，就帶回了一包紫薯與一塊五花肉，

叫俺如法炮製一下，老公說，他實在想不出紫薯燒肉是什麼味道？很想品嚐下。

還有什麼藉口可以拒絕的？老公喜歡吃的，俺就要去做！

忙，並快樂著！

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
紫薯 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    五花肉洗淨切塊，用糖，老抽，料酒鹽制30分鐘
  • 步驟 3/12
    紫薯去皮，洗淨，切粗條
  • 步驟 4/12
    鍋裡放300克油，7分熱時，放入紫薯
  • 步驟 5/12
    中火炸至皮發黃，撈出控油
  • 步驟 6/12
    把鍋裡油倒出剩底油，放下五花肉煸炒
  • 步驟 7/12
    當五花肉轉色，加一大碗清水，放入醃肉的汁
  • 步驟 8/12
    放姜，蔥結，八角，桂皮，大火煮開
  • 步驟 9/12
    小火50分鐘左右
  • 步驟 10/12
    加鹽煮入味
  • 步驟 11/12
    放入紫薯條，煸勻
  • 步驟 12/12
    煮至汁稠即可盛出
小貼士

1.紫薯已經炸熟了，所以放入五花肉裡稍微煸勻即可.

釋出於 2023-05-09
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