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酸辣五花肉
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啞鈴segment

老公他們都很喜歡吃自家滷的五花肉，那樣肉也不肥，不油，吃起來也比較香，我則比較喜歡吃滷藕，所以那天公公一樣買了一點回來滷給我們吃。我們家裡自己也泡有酸蘿蔔，單單這樣吃太酸了，記起以前那個熟人說的話，把酸蘿蔔放到菜裡，這樣炒出來的菜會更鮮，更香，更好吃，所以有這些菜的時候都會放一點進去，這樣蘿蔔也不酸了，菜的味道也更好了。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
酸蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    滷好的五花肉切成片
  • 步驟 2/9
    辣椒洗淨切絲
  • 步驟 3/9
    酸蘿蔔挖出來用清水泡一下去一點酸味
  • 步驟 4/9
    熱油鍋，放入辣椒煸炒
  • 步驟 5/9
    煸軟後放少許鹽翻炒，讓辣椒入味，然後裝盤備用
  • 步驟 6/9
    不用放油，直接放五花肉進鍋煸油
  • 步驟 7/9
    滴幾滴醬油上色
  • 步驟 8/9
    放入炒好的辣椒
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻就可以起鍋了
小貼士

辣椒一定要煸軟後才放鹽，不然炒出來的辣椒硬硬的，不好吃

釋出於 2025-02-09
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