酸辣椒炒五花肉 - 酸辣椒炒五花肉的做法,酸辣椒炒五花肉怎麼做好吃,酸辣椒炒五花肉的家常做法 - 京細菜譜

酸辣椒炒五花肉

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爛自安家掣

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要說下飯菜，大家首先想到的就是辣味菜吧。不論是香辣，還是麻辣，甜辣，還是酸辣，光是想到這一些，唾液分泌就加快了吧。嗯，對於喜辣的人來說，只要有了辣椒，就彷彿就有全世界。

辣椒，它無論跟誰來搭配，都必然是一道極好的下飯菜。咱家罈子泡的酸辣椒，配上一條肥瘦相當的五花肉，再搭上一把新鮮的青蒜，嫌酸辣椒的辣味不足，那就臨出鍋的時候，淋入少許自練的辣椒油，香味撲鼻，色澤紅亮，味道濃郁，口水已經開始流淌了吧，彆著急，這麼好的開胃下飯菜，怎能少了一碗噴香的白米飯呢。。。

時間:10分鐘內

食材

五花肉 240克

酸辣椒 150克

青蒜 3根

小米椒 2個

生薑 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

主原材料準備。
步驟 2/19

配料準備。
步驟 3/19

五花肉洗淨切片，加薑絲和高度白酒，用手抓勻後醃製15分鐘。
步驟 4/19

酸辣椒去籽切塊。
步驟 5/19

青蒜，姜，大蒜，小米椒全部改刀。
步驟 6/19

鍋中注入少量食用油，下薑絲。
步驟 7/19

入醃製的五花肉煸炒。
步驟 8/19

煸炒出油汁，肉略焦黃時盛出備用。
步驟 9/19

再加入剩下的食用油，下姜，蒜，小米椒。
步驟 10/19

翻炒後下酸辣椒。
步驟 11/19

略翻炒後下之前煸炒的五花肉。
步驟 12/19

下青蒜白。
步驟 13/19

加精鹽。
步驟 14/19

加蒸魚豉油，翻炒後略燜2分鐘。
步驟 15/19

淋入辣椒油。
步驟 16/19

下青蒜葉子。
步驟 17/19

快速翻炒後出鍋即可。
步驟 18/19

成品圖。超級開胃，超級下飯哦。
步驟 19/19

成品圖。超級開胃，超級下飯哦。

小貼士

1：醃肉，如果沒有高度白酒，那就換成料酒。

2：如果酸辣椒有鹹味，後期就試自家的口味來判斷是否需要再加鹽。

3：如果不太能食辣的，那麼辣椒油就可以省略。

釋出於 2022-08-23