jxcaipu logo
紫薯香菇燒賣
7.5萬 熱度 774 收藏
小蝌蚪

這個燒賣啊，家裡的人都喜歡吃，而且模樣特別好看，很受歡迎。紫薯，有利於身體健康，因為本身薯類就是聯合國公佈的最健康的食品之一，再加上其紫色更加防癌。多吃有益。把它加到燒賣皮兒裡，增色不少。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 200g
麵粉 400g
韭菜 100g
洋蔥 100g
豬肉 250g
香菇 250g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
料酒 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    糯米涼水泡3小時，用布包住上屜蒸，紫薯去皮同樣上屜蒸20分鐘
  • 步驟 2/13
    洋蔥，切丁
  • 步驟 3/13
    韭菜切丁
  • 步驟 4/13
    香菇洗淨，切丁
  • 步驟 5/13
    肉餡用鹽，黃豆醬，醬油，料酒，澱粉，五香粉醃製
  • 步驟 6/13
    將食材摻到一起，加入適量的鹽
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    紫薯蒸熟後，晾涼，揉碎，加入適量的水，攪拌成糊
  • 步驟 9/13
    加入麵粉
  • 步驟 10/13
    和成麵糰，醒面十分鐘
  • 步驟 11/13
    做成餃子劑大小的劑子，擀成圓片，然後只擀邊緣使之變的很薄很薄。加入餡兒，透過手指和手心將其攏成花樣，在靠邊緣1-2釐米處用虎口攥一下，但不封嚴，使餡兒外露
  • 步驟 12/13
    上屜 蒸十五分鐘
  • 步驟 13/13
    開鍋，晾涼享用
小貼士

糯米需要提前泡發，才容易蒸熟。

紫薯去皮，避免有硬塊。

釋出於 2019-09-29
77
相關菜譜
寫評論