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筍乾香菇燒賣
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在淖釩炊腥

還是第一次做燒賣，怕不成功所以買現成餃子皮做的。小傢伙吃了兩個了，還拉著我往廚房走，說要拿.......

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 3把
瘦肉 80g
筍乾 3塊
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香蔥 1根
餃子皮 適量
幹香菇 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所有食材（筍乾要提前半天左右泡發，香菇提前一小時左右泡發，糯米也浸泡幾分鐘）。
  • 步驟 2/11
    把糯米淘洗乾淨放鍋裡煲成飯，水量要比煮普通米少三分一左右。否則煮出來太粘就沒有口感了。
  • 步驟 3/11
    把筍乾焯水。
  • 步驟 4/11
    把瘦肉剁成肉末，最後把蔥白放進一起剁；香菇和筍乾切碎備用。
  • 步驟 5/11
    冷鍋下油，再開火把肉末炒香。
  • 步驟 6/11
    把香菇碎和筍乾碎加入翻炒幾下。
  • 步驟 7/11
    再把煮熟的糯米飯加進，並加適量鹽，醬油和蔥花一起拌勻。
  • 步驟 8/11
    用擀麵仗沿著餃子皮邊擀成荷葉狀。
  • 步驟 9/11
    取適量米飯餡，用手慢慢收口。
  • 步驟 10/11
    包好後上鍋蒸。
  • 步驟 11/11
    約蒸15分鐘左右便可。
小貼士

1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否則煮出來太粘，沒有口感。

2.糯米比較難消化，一次不要吃太多，特別是小朋友和老人，可以減少糯米量增加其它食材。

釋出於 2020-03-09
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