筍乾香菇肉丁 - 筍乾香菇肉丁的做法,筍乾香菇肉丁怎麼做好吃,筍乾香菇肉丁的家常做法 - 京細菜譜

筍乾香菇肉丁

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fertile大蛇丸

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天越來越熱，春節囤的香菇，端午公司福利發的筍乾，都還沒大動，過了夏可就不大好了。怎麼在短時間內大量消耗可成了難題。這道筍乾香菇肉丁其實只是在香茹滷肉（飯）的基礎上略加變通，但是效果卻很驚豔！原本只有軟糯口感加入石筍乾後有嚼頭，口感更加豐富，並且高纖的筍乾夏天攝入也大有裨益。一起來試試吧。

食材

香菇 20朵

石筍乾 8根

豬肉 100克

生抽 1勺

鹽 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香菇、石筍乾提前半天泡發好。
步驟 2/9

筍乾、香菇切小丁；五花肉切小丁，肥瘦分開。
步驟 3/9

起鍋，少量植物油潤鍋，先下肥肉丁。
步驟 4/9

略煎至微黃。
步驟 5/9

下瘦肉丁，略炒，可烹入料酒去腥羶。
步驟 6/9

下香菇丁，略炒1、2分鐘。
步驟 7/9

下石筍丁，略炒2、3分鐘，加水沒過食材，煮開。
步驟 8/9

加生抽、老抽等，轉小火燉20分鐘左右至肉丁軟爛，香菇筍乾入味。
步驟 9/9

大火收汁，出鍋。這次湯留少了，建議可略多留一點拌飯極佳。

小貼士

豬肉一定用五花肉啊！

釋出於 2018-06-10