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花樣紫薯燒麥
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偎蒂手送遣

感受下紫薯的魅力吧！花兒樣的紫薯燒賣。

食材
紫薯 200g
豬肉 150g
糯米 100g
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
牛奶 適量
麵粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前把糯米泡上要4個小時以上。紫薯上鍋蒸熟後去皮壓成泥。加入半袋牛奶接著用手捏，可以用料理機。等牛奶和紫薯變得細膩的時候開始加麵粉揉。揉好後包起來放置30分鐘
  • 步驟 2/6
    先把泡好夠4個小時的米蒸熟我蒸了很久中間可以嚐嚐
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔和芹菜切小小丁，肉切碎，肉加點醬油和料酒拌一下，蔥姜切沫，鍋里加油8成熱後放入蔥姜爆香，再加肉炒，肉變色後把菜放入，再加一小勺糖，放入糯米飯繼續小火炒，翻勻就可以了，出鍋
  • 步驟 4/6
    把面在揉一遍，開始擀，一直擀到很薄，再拿大點的杯子扣出圓形。用杯子扣出的圓形在把邊往外擀薄，中間別擀。每個都要用保鮮膜蓋上，也可以抹澱粉防沾在一起
  • 步驟 5/6
    開始包了，一點點收口陷出來一些也可以但是口別留太大，要想收口漂亮十個手指頭都要用上一點點往中間收幾就好了
  • 步驟 6/6
    水開後上鍋蒸10分鐘就好了
小貼士

肉最好自己手工切，在肉半凍的時候最好切了。絞肉機絞的炒出來口感不好。

釋出於 2023-04-09
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