清蒸大肉丸
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本來這個菜想叫做“清蒸獅子頭”的，但又怕別人說我“東施效顰”，所以想來想去，就是叫“清蒸大肉丸”好了，這個肉丸雖然簡單，但每一口都有魷魚的香味哦！因為我將幹魷魚泡發的剁碎了混到肉餡當中，由於去年買了很多幹魷魚，只吃過幾次，所以最近只要是肉餡都放些幹魷魚進去，一來可以清貨，二來也可以幫肉餡調調味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
幹魷魚泡發後切碎 -
步驟 2/6
半肥瘦豬肉剁碎，然後再混合幹魷魚再剁一遍
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步驟 3/6
將肉餡加鹽、生抽、生粉拌勻，再攪至起膠
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步驟 4/6
準備一個盤子，將肉餡擠成一個個肉丸
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步驟 5/6
將肉丸蒸熟
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步驟 6/6
最後淋上生抽和生粉水勾的芡汁即可上碟
小貼士
由於幹魷魚的泡發時間比較長，所以準備時間會長一點哦
釋出於 2023-02-27
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