豆芽丸子湯
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肉丸在我家的餐桌上也是出鏡率很高的菜，因為家有小孩還有老人，他們總是特別喜歡吃肉丸。至於配菜更是千變萬化，今天做了豆芽丸子。豬肉屬於大油類，配上清爽的豆芽，味道很不錯。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
豆芽折去根和壞的部份，洗淨控水 -
步驟 2/5
豬肉剁成肉糜，加鹽，薑末蒜末蔥花，澱粉，雞蛋，五香粉，醬油調勻
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步驟 3/5
分次加水往一個方向打攪上勁
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步驟 4/5
鍋內加水，薑片燒開，用勺挖入肉丸，輕輕推動，直到成型後煮開
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步驟 5/5
放入豆芽，鹽，胡椒粉，煮幾分鐘，放上蔥花，灑上香油即可
小貼士
肉糜需要分次加水往一個方向打攪上勁，打得越好肉丸越嫩
釋出於 2022-09-12
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