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豆瓣醬燜蝦
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海風銥嘫懵懂

豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。主要原料是蠶豆。蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等，為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。

食材
蝦 300g
豬肉 250g
豆瓣醬 2勺
油 適量
鹽 適量
姜蒜 適量
玉米澱粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原料圖。
  • 步驟 2/11
    肉切丁。
  • 步驟 3/11
    肉放進玉米澱粉、麵醬、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。
  • 步驟 4/11
    把調味料拌均勻。醃製3個小時。
  • 步驟 5/11
    西芹菜去根部。
  • 步驟 6/11
    西芹菜切丁。
  • 步驟 7/11
    把蝦洗乾淨，去掉蝦腸、蝦鬚。
  • 步驟 8/11
    下油鍋，把肉爆香。
  • 步驟 9/11
    翻炒至六七成熟時加上西芹一同翻炒。
  • 步驟 10/11
    加上2勺豆瓣醬上調味，再加上蝦。
  • 步驟 11/11
    最後加蓋上蓋，把蝦燜至熟即可。
小貼士

豆瓣醬燜蟹也不錯的。

釋出於 2023-06-14
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