豆瓣醬燜蝦 - 豆瓣醬燜蝦的做法,豆瓣醬燜蝦怎麼做好吃,豆瓣醬燜蝦的家常做法 - 京細菜譜

豆瓣醬燜蝦

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squeeze小櫻

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兒子就愛吃海鮮,隔幾天就吵著要吃。香辣的、醬燜的、青蒸的、水煮的,怎麼吃都可以,來者不拒。

時間:10分鐘內

食材

青蝦 400g

豆瓣醬 2勺

料酒 2茶勺

海鮮醬油 2茶勺

花椒粉 1/2茶勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蝦用水洗淨
步驟 2/9

用刀把蝦背劃開,取出蝦線。
步驟 3/9

蝦放碗裡,加料酒醃十五分鐘。
步驟 4/9

姜切絲、香菜梗切長段。
步驟 5/9

油熱下薑絲炒香
步驟 6/9

放豆瓣醬小火炒香
步驟 7/9

加青蝦炒勻
步驟 8/9

放辣椒段、花椒粉、海鮮醬油調味。
步驟 9/9

炒好的蝦撒上芝麻和香菜梗即可。

小貼士

蝦在鍋中炒至的時間不易過長,以免影響口感。豆瓣醬己經很鹹了,做的時候可以不用加鹽。

釋出於 2019-08-19