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安利煎炒鍋大盤雞
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巧克力

老公喜歡吃雞，可不能總吃一個味道啊，所以我就想辦法多做幾種口味！老公就是我的小白鼠，第一次做，讓他嚐嚐，老公說好吃！每次嘗試成功我都很高興！

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
土豆 3個
青椒 2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 1顆
花椒 10g
郫縣豆瓣醬 50g
幹辣椒 10g
油 適量
糖 2勺
鹽 1勺
料酒 適量
醬油或老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉碟新泡一下，洗淨切塊，加入適量蔥姜料酒醃製十分鐘左右去腥
  • 步驟 2/8
    中火預熱，倒入適量油放入花椒幹辣椒碎，爆香，轉小火，加入郫縣豆瓣醬，耐心的熬出紅油
  • 步驟 3/8
    加入剩下的蔥姜還有蒜粒，中火炒香
  • 步驟 4/8
    放入雞肉，中火炒勻
  • 步驟 5/8
    加入湯 鹽 醬油炒勻，轉小火，蓋蓋子，悶十分鐘
  • 步驟 6/8
    放入土豆，翻勻，炒一小會，因為大盤雞需要湯汁拌麵所以加水少許，我就加了一小碗開水，轉小火悶10分鐘
  • 步驟 7/8
    十分鐘後，開蓋加青椒，中火收汁，約七分鐘
  • 步驟 8/8
    湯汁不要全收，收到這個程度就差不多了 盛出來，真是美味，下飯菜呀
小貼士

如果不是安利的皇后鍋也是這樣做，只是說第五步要多炒，雞肉炒熟，放入土豆也要炒熟。然後多加水，加到快沒過菜，而且要小火煮30分鐘才能開始收湯！

釋出於 2024-01-08
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