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鮑魚冬菇炆雞
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憶涼歌

鮑魚是名貴的海珍品之一,肉質細嫩,鮮而不膩;營養豐富,清而味濃,燒菜、調湯,妙味無窮。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,幹菇美味可口,香氣橫溢,烹、煮、炸、炒皆宜,葷素佐配均能成為佳餚。

食材
1800g
冬菇 500g
鮑魚 2500g
適量
適量
姜蒜 適量
米酒 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好2只雞,拔好毛,洗淨。
  • 步驟 2/15
    斬件。
  • 步驟 3/15
    1斤冬菇洗淨,浸好。
  • 步驟 4/15
    用生粉撈再先淨,晾乾。
  • 步驟 5/15
    5斤鮑魚仔。
  • 步驟 6/15
    洗淨,取出鮑魚肉。
  • 步驟 7/15
    用雞油爆香姜蒜,幹蔥。
  • 步驟 8/15
    放雞炒香。
  • 步驟 9/15
    炒到表面熟。
  • 步驟 10/15
    放入鮑魚,倒點米酒。
  • 步驟 11/15
    加水炆。
  • 步驟 12/15
    開了之後放入香菇再炆。
  • 步驟 13/15
    半個鍾度就就可以撈起!
  • 步驟 14/15
    完美出鍋!
  • 步驟 15/15
    大家說漂亮嗎?
小貼士

注意:炆雞的時間要長一點~大概要在半個小時之內!

釋出於 2025-01-03
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