jxcaipu logo
墨魚花菇燒雞
10.5萬 熱度 57 收藏
祈禱

廣東一夜入冬，又是貼膘的好時節，墨魚花菇燒雞走一個。

食材
墨魚乾 20克
花菇 8個
茶樹菇 10克
雞肉 300克
排骨 300克
冰糖 50克
紅蔥頭 2個
姜 5克
蒜 6瓣
蔥 2根
醬油食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    墨魚乾浸泡12小時，去掉魚骨和黑皮，切花；
  • 步驟 2/12
    花菇和茶樹菇浸泡12小時；
  • 步驟 3/12
    姜蔥蒜紅蔥頭處理好；
  • 步驟 4/12
    雞肉和排骨飛水；
  • 步驟 5/12
    大概50毫升食用油下鍋，倒入冰糖，中火煮化；
  • 步驟 6/12
    小火，將雞肉和排骨均勻上糖色；
  • 步驟 7/12
    肉盛起，用底油爆香姜蔥蒜蔥頭；
  • 步驟 8/12
    加入墨魚乾爆炒；
  • 步驟 9/12
    加入花菇茶樹菇爆炒；
  • 步驟 10/12
    倒入肉，醬油，翻炒2分鐘；
  • 步驟 11/12
    加食材一半高度的開水，大火煮開，小火燜25分鐘；
  • 步驟 12/12
    大火收汁。
釋出於 2018-12-02
148
相關菜譜
寫評論