抹茶瑪格麗特 - 抹茶瑪格麗特的做法,抹茶瑪格麗特怎麼做好吃,抹茶瑪格麗特的家常做法 - 京細菜譜

抹茶瑪格麗特

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新買的抹茶粉，沒有用過這個牌子，今天做個抹茶瑪格麗特試試。實踐證明這款抹茶粉烤出的顏色不好~

食材

低粉 40g

玉米粉 40g

黃油 40g

綿白糖 25g

熟蛋黃 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

所有材料的合影
步驟 2/13

黃油隔水融化
步驟 3/13

熟蛋黃一隻，只需要用手按壓蛋黃，輕輕鬆鬆蛋黃就從篩網過濾出來了。
步驟 4/13

這是過篩後的蛋黃
步驟 5/13

黃油完全融化
步驟 6/13

黃油中加入白糖
步驟 7/13

倒入過篩後的低粉和玉米粉
步驟 8/13

加入蛋黃
步驟 9/13

加入抹茶粉，揉成光滑麵糰。（冷藏20分鐘，如果室溫夠冷，放置室內20分鐘也行的）
步驟 10/13

烤盤鋪上油紙，把麵糰分成6克一個並揉成小圓球。
步驟 11/13

用拇指壓出花紋
步驟 12/13

放入預熱好的烤箱，中層170度，20分鐘左右，邊緣微黃即可。
步驟 13/13

出爐後用食品夾將餅乾放到烤架上冷卻，這次我烤的火大了一些，照片效果不好，但吃著不錯。

小貼士

揉好的麵糰的狀態應該是稍微偏幹，冷藏過後的麵糰更硬，這樣最後在按壓的時候容易形成漂亮的裂紋。

釋出於 2023-04-14