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瑪格麗特餅乾 (蔥香味道
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waggon緊張

五月的天氣漸漸熱起來，這樣的午後，一個人，一本書，一杯果汁，一小盤餅乾，也是愜意。讓初夏的陣陣熱意通通走掉，好好享受下午茶時光吧！

瑪格麗特，全稱為"住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐"，不是第一次做瑪格麗特了，但是卻是第一次加入蔥花，被她的樣子吸引了，想不到蔥香味也和她的名字一樣美好哦～獻給超級愛吃蔥花的自己。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
低粉 100克
玉米澱粉 100克
糖粉 60克
雞蛋 2個
鹽 1克
蔥花碎(芝麻) 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋用煮蛋器蒸熟，(請忽略我的4個蛋，有兩個是順便蒸了吃的) 蒸熟後的雞蛋放入冷水中泡一下方便去殼，取兩個蛋黃備用，蛋白就吃了吧。
  • 步驟 2/9
    黃油提前軟化，加入60克糖粉打發。
  • 步驟 3/9
    體積稍微膨脹，顏色變淺，蓬鬆狀即可。
  • 步驟 4/9
    加入過篩的蛋黃，蛋黃必須過篩。用電動打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 5/9
    低粉，澱粉，鹽，混合過篩到黃油裡拌下，加入蔥花碎。
  • 步驟 6/9
    揉成團，放入保鮮袋裡包好，放入冰箱冷藏1小時。(我分成了兩份，有一份加了黑芝麻)
  • 步驟 7/9
    取一小團麵糰，10克一個，揉圓。
  • 步驟 8/9
    大拇指摁一下面團，出現裂紋即可。依次做完所有面團。
  • 步驟 9/9
    美美噠裂紋。
小貼士

1、雞蛋要煮到全熟，這樣蛋黃才比較乾爽，容易壓成泥。

2、烤制餅乾時，最後五分鐘要密切注意烤箱裡餅乾的變化，發現餅乾上色後要馬上取出，以免上色過深。

3、每個烤箱的溫度都不一樣，僅供參考！大家根據自己的烤箱溫度、時間適當調整。

4.方子裡的葡萄乾可以隨自己的喜好換成其他的堅果！

釋出於 2018-12-31
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