抹茶瑪格麗特 - 抹茶瑪格麗特的做法,抹茶瑪格麗特怎麼做好吃,抹茶瑪格麗特的家常做法 - 京細菜譜

抹茶瑪格麗特

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若桃壹

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剛入了抹茶粉，就忍不住做餅乾嘗試了，家人朋友都說好吃~

時間:10-30分鐘

食材

低粉 38g

抹茶粉 2g

玉米澱粉 40g

黃油 40g

綿白糖 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

黃油隔水融化。
步驟 2/8

加入綿砂糖，鹽，玉米粉和低筋粉。
步驟 3/8

篩入1個熟蛋黃，攪拌均勻。
步驟 4/8

揉成光滑麵糰。
步驟 5/8

再篩入抹茶粉
步驟 6/8

揉至均勻上色，然後冷藏20分鐘，如果室溫夠冷，放置室內20分鐘也行的
步驟 7/8

冷藏好後，分成小圓球
步驟 8/8

用拇指壓出花紋，放入預熱好的烤箱，中層170度，20分鐘左右即可

小貼士

1.蛋黃過篩只需要用手按壓蛋黃，輕輕鬆鬆蛋黃就從篩網過濾出來了。

2.揉好的麵糰的狀態應該是稍微偏幹，但不會因為太乾散開，也不會太溼潤，手感像橡皮泥一樣。冷藏過後的麵糰更硬，這樣最後在按壓的時候容易形成漂亮的裂紋。

釋出於 2022-12-17