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抹茶瑪格麗特小餅乾
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伎滌仁苛弊

據說瑪格麗特餅乾的名字來自於一段很浪漫的愛情故事，是以為糕點師為了情人所創。被這樣的愛情故事所感染，加入了抹茶這微微清苦的原料，意如我們的生活即使微苦但回味也是甘甜的。

食材
玉米澱粉 20g
低筋麵粉 20g
黃油 20g
鹽 微量
抹茶粉 3g
白糖 12g
熟蛋黃 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱量好所用原料
  • 步驟 2/11
    黃油需要隔溫水完全融化
  • 步驟 3/11
    加入白糖和精鹽
  • 步驟 4/11
    篩入低粉和玉米澱粉
  • 步驟 5/11
    放入抹茶粉
  • 步驟 6/11
    把蛋黃過篩放入碗中
  • 步驟 7/11
    揉和成團後放入冰箱冷藏20分鐘效果會更好
  • 步驟 8/11
    這個分量正好分割成10個小球。
  • 步驟 9/11
    用拇指按壓，邊緣出現自然的裂紋
  • 步驟 10/11
    放入烤箱烘烤15分鐘左右。上火180度，底火190度。
  • 步驟 11/11
    成熟冷卻後食用
小貼士

1，根據自己口味選擇放入的調味粉料

2，每個烤箱的特性不同，根據自己家的實際情況掌握時間和溫度

3，放入冰箱冷藏後按壓出來的裂紋會漂亮些

釋出於 2022-05-31
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