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瑪格麗特小餅乾
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不正常人類栤絆

話說每次家裡斷黃油的時候我最想做的就是瑪格麗特餅乾,但是一但補貨了我最想不起來做的也是它,真的是讓人很無語。

兒子天天嘴裡都不會閒的,不用零食賭下嘴巴他就老想把手指頭伸進嘴裡,所以家裡也是買的零食少自己做的多;另外這款‘手指印在餅乾上的愛情’小餅乾口感鬆鬆脆脆的,入口即化,像這樣簡單好吃的餅乾我當然也要做給媽媽嘗一嚐了。可是由於忘記放冰箱冷藏直接室溫呆了一個小時就開烤了所以沒有自然的裂痕,沒有裂痕就沒那麼好看,幸好口感一點也沒有打折:香濃酥脆,配著茶吃起來就是那麼滿足。

時間:1-2小時
食材
黃油 100g
熟蛋黃 2個
白糖 60g
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需要的材料,雞蛋提前煮熟取出蛋黃
  • 步驟 2/10
    黃油軟化後打白糖和鹽
  • 步驟 3/10
    用打蛋器打發到體積稍微膨大,顏色稍變淺
  • 步驟 4/10
    蛋黃取出壓碎,成為蛋黃細泥
  • 步驟 5/10
    加入蛋黃泥與黃油一起混合打均
  • 步驟 6/10
    低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡
  • 步驟 7/10
    用手揉輕拌成麵糰,把麵糰用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 8/10
    取出麵糰分小塊,揉成小圓球排入烤盤
  • 步驟 9/10
    用大拇指把小圓球按扁
  • 步驟 10/10
    入170度的烤箱中層15分鐘左右烤至金黃出爐即可
小貼士

蛋黃要壓碎細膩些更好;

揉成團的麵糰一定要放冰箱冷藏;

吃不完的餅乾密封儲存。

釋出於 2024-04-10
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