很早就想做這款簡單好做的小點心了,前幾天兒子想吃煮雞蛋,正好我把蛋黃留下了,做了這款小茶點,真的簡單好吃哦
瑪格麗特有個相當長的學名:住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐,據說是一位麵點師愛上了一位小姐,於是他做了這種甜點,並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾,它不會用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,簡單樸實的外觀,味道卻是香酥可口,有些類似旺仔小饅頭的口感。
1煮雞蛋的時候,雞蛋涼水下鍋,先在涼水裡浸泡幾分鐘,再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8分鐘撈出,放在涼水裡冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為乾爽,很容易透過篩網。
2、冷藏後的麵糰更為乾硬,用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋