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蛋包飯
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女王的高傲以風

我做的蛋包飯其實很簡單，就是把我炒好的臺式炒飯再攤一張蛋皮包好！O(∩_∩)O哈哈~雖然如此，但是女兒很愛吃，這就足夠啦！

時間:10分鐘內
食材
米飯 1碗
火腿腸 2根
芹菜 150g
胡蘿蔔 1根
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
鮮蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，芹菜摘去葉子，胡蘿蔔削皮洗淨和火腿腸切成丁備用。我突然想起陽臺上的蔥不錯，又割了點下來一起切碎。
  • 步驟 2/7
    敲2個蛋加少許鹽巴打勻，熱油下鍋煎成薄薄的一張蛋餅。
  • 步驟 3/7
    蛋皮出鍋放在砧板上切成丁狀備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，油熱了先倒入胡蘿蔔丁和火腿腸翻炒，炒3分鐘左右，約8分熟的時候再依次加入切好的芹菜，蔥末兒。
  • 步驟 5/7
    過一會兒再加入米飯翻炒，炒一會兒就可以加調料了:鹽，雞精，生抽。記著不要太多，怕鹹了，調料以剛好合口味和上色為佳。
  • 步驟 6/7
    最後下的食材是：雞蛋丁。之所以最後下是不想讓生抽影響了雞蛋漂亮的黃色。繼續翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    最後再攤一張蛋皮放在盤子裡包好剛剛炒好的飯，淋上番茄醬就OK 了！我家丫頭愛吃的蛋包飯來了。
小貼士

按照我今天的材料至少可以做出3份炒飯。米飯放過冰箱保鮮過更好炒哦！還有胡蘿蔔和火腿腸一定要先炒，不喜歡放生抽的，也可以改用番茄醬。一樣很美味滴。

釋出於 2022-08-25
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