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蜜汁胡蘿蔔年糕
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最初的模樣班

蜜汁~顧名思義就是比較甜，雖說不是甜品，但糖的用來比平時做菜要多放一點。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 二根
火鍋年糕 200克
油 適量
醬油 二湯匙
蠔油 二湯匙
白糖 一勺
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料，胡蘿蔔洗淨去掉外皮（很髒）；
  • 步驟 2/13
    年糕切小塊；
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔切小的滾刀塊；
  • 步驟 4/13
    鍋裡入水燒開，放入年糕煮；
  • 步驟 5/13
    煮至年糕全部浮起時，撈出；
  • 步驟 6/13
    把醬油、蠔油、白糖調拌在小碗裡；
  • 步驟 7/13
    炒鍋入油，放入蔥花炒出香味；
  • 步驟 8/13
    放入胡蘿蔔翻炒；
  • 步驟 9/13
    用鍋鏟順著鍋邊加入少量的清水；
  • 步驟 10/13
    翻炒片刻，倒入調好的料汁；
  • 步驟 11/13
    加入適量的清水，蓋蓋，大約燉10分鐘；
  • 步驟 12/13
    燉至胡蘿蔔已斷生，但不是軟爛的程度，放入年糕；
  • 步驟 13/13
    翻炒一會，年糕全部沾上湯汁，即可起鍋。
小貼士

若年糕為新鮮的軟的，可不用先水煮；胡蘿蔔不要燉到軟爛，口重的可在起鍋之前放適量的鹽。

釋出於 2023-03-08
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