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辣炒胡蘿蔔年糕
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聖誕樹trench

喜歡吃辣炒年糕，搭配胡蘿蔔，可補充維生素A，也給菜餚增加了絲絲甜意。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 一根
火鍋年糕 一袋
植物油 一大勺
鹽 2克
蔥花 少許
清水 適量
韓式辣椒醬 3大勺
白糖 一飯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料，一段蔥，一根胡蘿蔔，一袋火鍋年糕；
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔切條，粗細長短與年糕差不多，年糕順著縫切開，蔥切蔥花
  • 步驟 3/13
    鍋中入水，放適量的鹽，開水後先給胡蘿蔔焯水；
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔煮至基本熟後撈出；
  • 步驟 5/13
    放入年糕煮至年糕變軟；
  • 步驟 6/13
    撈出的年糕泡在冷水裡；
  • 步驟 7/13
    韓式辣椒醬放小碗裡，加一勺白糖；
  • 步驟 8/13
    放少許清水調勻；
  • 步驟 9/13
    炒鍋裡放適量的植物油，放入蔥花爆出香味
  • 步驟 10/13
    放入胡蘿蔔翻炒大約2分鐘；
  • 步驟 11/13
    放入瀝掉水分的年糕翻炒；
  • 步驟 12/13
    放入調好的韓式辣椒醬；
  • 步驟 13/13
    同時放入適量的清水，不停的翻炒，以免粘鍋，放適量的鹽調味，盛出即可。
小貼士

煮過的胡蘿蔔基本已熟，年糕煮軟後易粘鍋，炒制的過程中要不停的翻炒，糖的用量可自行調整。

釋出於 2018-06-18
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