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肉末炒胡蘿蔔
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驚恐fantastic

家裡沒菜了，找了半天。就剩胡蘿蔔和一小塊肉，實在懶的去買了，就湊合炒了。無辣不歡必須加辣椒，這樣才夠味。炒出來真的很不錯，其實，人懶點好處多多，就像這次不去買菜，也是有菜吃有肉吃，還把家裡剩菜解決了。這是懶人自有妙招，重要有菜，都會隨意搭配炒，燉、煮，不會因為食材而侷限搭配。說到食材搭配，我一直認為，只要食材不是相互克，相互犯衝突，沒有大的禁忌，都可以搭配，就看你的口味了，比喻葉子菜和硬質的蔬菜搭配，這些一般都的看怎麼做了，做法才能決定一切搭配，我就是這樣的，只要做法想好了，搭配就簡單多了，今天的《肉末炒胡蘿蔔》就是懶人做法，隨意炒的，確實開胃下飯。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 200g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
尖椒 2個
姜 3g
生抽 10g
料酒 2g
花椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把胡蘿蔔洗淨切片
  • 步驟 2/12
    姜切末、辣椒洗淨切丁
  • 步驟 3/12
    把豬肉切末
  • 步驟 4/12
    用料酒、生抽、白糖、澱粉拌勻醃製一會
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油油熱7成下肉末煸炒出水分出香味
  • 步驟 6/12
    加薑末、辣椒翻炒出辣味
  • 步驟 7/12
    加胡蘿蔔片翻炒2分鐘，加少許水燜燒5分鐘左右，湯汁燒乾
  • 步驟 8/12
    加鹽、生抽、花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加生抽
  • 步驟 10/12
    加花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

胡蘿蔔不好熟，可是加水悶燒一會，好入味

釋出於 2019-09-27
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