今天去早市買菜,看到一輛汽車,車子裡滿載著一梱捆用繩連纓綁著的胡蘿蔔,黃黃的胡蘿蔔還稍沾著點泥土,看著是頭天才從地裡挖出來的胡蘿蔔，很是新鮮.我就買了一梱有7斤重,還是多吃應季蔬菜營養又健康.可是兒子和老公都不愛吃胡蘿蔔,我想這胡蘿蔔不愁吃不完,可以炒.燉菜又可以涼拌和醃小菜用,吃的方法那是多了去......

胡蘿蔔，原產於中亞，元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。

胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。其功效：胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。 適合人群：老少皆宜。