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肉末炒泡蘿蔔丁
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泡胭脂蘿蔔炒肉末，鹹香下飯。前幾天買菜多買了一些胭脂蘿蔔沒有吃完就放進泡菜罈子裡醃製，今天燉了海帶湯，正好從罈子裡挖點泡菜炒了這盤蘿蔔炒肉末，在配上一碗湯，呼嚕呼嚕的一碗下肚下飯又開胃。

時間:10分鐘內
食材
泡胭脂蘿蔔 2個
泡姜 1塊
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
老薑末 適量
花椒粒 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：泡胭脂蘿蔔，泡姜一塊，豬肉末，
  • 步驟 2/8
    大蒜切片，姜切末
  • 步驟 3/8
    泡胭脂蘿蔔和泡姜分別切成細丁備用
  • 步驟 4/8
    肉餡拌上少許鹽，胡椒粉醃製片刻
  • 步驟 5/8
    鍋里加入適量的油，油溫7成熱放入大蒜片和花椒粒小火煸炒香
  • 步驟 6/8
    接著倒入肉末煸出肉末略微吐油，
  • 步驟 7/8
    微黃的時候加入泡蘿蔔丁 和泡姜丁
  • 步驟 8/8
    中火炒至蘿蔔也有香味了，加入適量的鹽，糖 ，味極鮮，蠔油等調味料炒勻即可
小貼士

肉末最好選用五花肉來剁，帶些肥肉吃起來更潤口些。

釋出於 2020-10-10
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