Name: 醃雪菜炒胡蘿蔔丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 醃雪裡紅 200g; 胡蘿蔔 150g; 油 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 幹辣椒 少量; 醬油 少量; 味精 少量

醃雪菜炒胡蘿蔔丁

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算是一道下飯菜，用醃製的雪裡紅炒胡蘿蔔丁，雪裡紅非常的脆，而且加入或胡蘿蔔丁，還能補充維生素c，但是醃製的東西不宜多吃，所以炒的時候，儘量少炒。

時間:10分鐘內

食材

醃雪裡紅 200g

胡蘿蔔 150g

油適量

蔥少量

姜少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

胡蘿蔔，洗淨。
步驟 2/13

醃製雪裡紅，用熱水燙一下。
步驟 3/13

雪裡紅切末。
步驟 4/13

胡蘿蔔，切丁。
步驟 5/13

蔥姜切絲。幹辣椒，切段。
步驟 6/13

熱油鍋。
步驟 7/13

加入蔥姜，爆香。
步驟 8/13

加入胡蘿蔔丁。煸炒。
步驟 9/13

胡蘿蔔煸炒到5成熟，加入幹辣椒。
步驟 10/13

將雪裡紅放入。
步驟 11/13

加入醬油。
步驟 12/13

加入味精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

因為醃製的雪裡紅表面很多鹽，所以要用熱水燙一下，主要是洗淨外面的鹽。

正道菜，炒的時候不能加入鹽了。因為醬油和雪裡紅都是鹹的。

釋出於 2019-08-07

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