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芹菜炒胡蘿蔔絲
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大聖literally

芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，多吃能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。胡蘿蔔人稱“小人參”更是物美價廉的菜中極品，兩者搭配，無論是炒還是包餡都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 250g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
圓蔥 適量
五香粉 適量
雞精 適量
醬油 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芹菜摘取葉洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    開水燙一下。
  • 步驟 3/10
    過涼水切寸段。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔切絲，圓蔥切絲。
  • 步驟 5/10
    炒鍋熱油，炸香五香粉後，放入圓蔥絲煸炒，出香味。
  • 步驟 6/10
    放入胡蘿蔔絲，倒一點點醬油。
  • 步驟 7/10
    加入芹菜段。
  • 步驟 8/10
    加鹽。
  • 步驟 9/10
    加芝麻
  • 步驟 10/10
    加雞精煸炒出鍋。
小貼士

芹菜事先焯水，焯完水，要用涼水過一下，吃起來才會脆。

是素炒，加點芝麻或者淋點香油都可以。

釋出於 2019-09-18
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